Chef de partie/Demi chef de partie (Western)

• Supervises the day-to-day operation of the restaurant/section food production and communicates to the Sous Chef any relevant information.

 Giám sát hoạt động hàng ngày của khu vực nhà hàng và sản xuất thức ăn, báo cáo cho bếp phó các vấn đề liên quan.

• Assumes the duties and responsibilities of the Sous Chef in his/her absence.

 Thay mặt bếp phó quản lý khi vắng mặt

• Controls and analyzes, on an on-going basis, the level of the following:

 Kiểm soát, phân tích các hoạt động hàng ngày, theo các mức độ sau

a) Sales/ Bán hàng

b) Costs/ Chi Phí

c) Issuing of food/ Thực phẩm

d) Quality and presentation of food and beverage products/ Chất lượng thức ăn thức uống và trình bày sản phẩm

e) Condition and cleanliness of facilities and equipment/ Giữ gìn vệ sinh của trang thiết bị

f) Guest satisfaction/ Sự hài lòng của khách hàng

g) Marketing/ Tiếp thị

• Establishes and maintains effective employee and inter-departmental working relationships.

 Xây dựng và duy trì hiệu quả mối quan hệ làm việc với đồng nghiệp

• Conducts such functions as, coaching, counseling and taking disciplinary actions to ensure the appropriate staff productivity and efficiency.

 Thực hiện việc phỏng vấn, tuyển dụng, đánh giá, huấn luyện, đào tạo, tính kỷ luật để đảm bảo hiệu suất công việc của nhân viên

• Assists the Sous Chef in developing training material in accordance with guidelines and implements training plans.

 Hỗ trợ bếp phó triển kế hoạch đào tạo, phát triển các tãi liệu đào tạo phù hợp với chỉ thị và thực hiện kế hoạch đào tạo.

• Assists the Sous Chef in developing and maintaining an up-dated operations manual for the restaurant/section.

 Hỗ trợ bếp phó phát triển duy trì kế hoạch hoạt động hàng ngày cho nhà hàng và khu vực liên quan

• Conducts daily briefings as needed to obtain optimal results.

 Thực hiện việc họp giao ban

• Participates in food production as necessary in accordance with the requirements and practices of the restaurant/section

 Tham gia vào quy trình sản xuất thức ăn theo yêu cầu của nhà hàng và khu vực liên quan

• Assists the Sous Chef in keeping up-dated files on all restaurant/section matters.

 Hỗ trợ bếp phó lưu trữ hồ sơ của các hoạt động của nhà hàng và khu vực liên quan.

• Implement the hotel and department regulations, policies and procedures.

 Tuân thủ quy trình quy định của công ty

• Assists the Sous Chef in monitoring the stocks of all food, material and equipment and ensures that service requirements are meet.

 Hỗ trợ bếp phó giám sát kho thực phẩm, nguyên vật liệu, trang thiết bị đảm bảo các yêu cầu dịch vụ đáp ứng yêu cầu .

• Performs related duties and special projects as assigned.

 Các công việc khác được yêu cầu

Annual leave / year / Nghỉ phép năm

- Birthday leave / Nghỉ ngày sinh nhật

- Public holidays allowance / Thưởng lễ

- Service charges / Phí phục vụ

- 13th month salary / Lương tháng 13

- Yearly bonus / Thưởng hàng năm

- Annual health check / Khám sức khỏe định kỳ hàng năm

- Accident insurance / Bảo hiểm tai nạn

- Minimum intermediate graduate or similar tourism or customer service education.

- Minimum 2 year work experiences in similar field. (or have personal development plan if promoting)

- Fluent in English (verbal, written, read, listening and translation), additional languages preferred

 - Good communication and strong customer service skills

- Required: Leader ship, management skill, relationship and owner ship

Contact Us:

Phone: 02583 989 495

0911.899.258

Address: The Anam Cam Ranh resort, Cam Hải Đông, Cam Lâm, Khánh Hòa