Quản Lý Pha Chế

• Đặt mục tiêu và chỉ tiêu cho đơn vị/ quầy bar.
• Đánh giá nhu cầu phát triển, đào tạo và huấn luyện nhân viên nghề pha chế.
• Giám sát việc chuẩn bị và trình bày đồ uống để đạt được các tiêu chuẩn.
• Giải quyết khiếu nại của khách hàng nhanh chóng.
• Theo dõi vệ sinh khu vực quầy bar.
• Thúc đẩy và thực hiện các tiêu chuẩn về phòng cháy chữa cháy, sức khoẻ, an toàn vệ sinh và các quy định.
• Giám sát các thủ tục tiền mặt chính xác và đảm bảo các thủ tục giấy tờ cần thiết.
• Đảm bảo tuân thủ các quy trình quản lý tiền mặt.
• Đảm bảo tuân thủ các quy trình kiểm soát kho.
• Liên lạc với nhà cung cấp và đại diện bán hàng.
• Đảm bảo rằng tất cả các giao hàng đều được kiểm tra chính xác.
• Kiểm tra lại mặt đúng cách và được lưu giữ để giảm sự lãng phí.
• Giám sát việc trình bày quầy bar để tối đa hoá tính năng và sự hấp dẫn.
• Thiết lập, giám sát và kiểm soát ngân sách cho đơn vị/ quầy bar.
• Hoạch định và thực hiện các biện pháp kiểm soát chi phí.
• Lên kế hoạch và triển khai hệ thống để tối đa hoá bán hàng và doanh thu.
• Tổ chức các hoạt động quảng bá
• Lập và trình bày báo cáo tài chính
• Thực hiện cải tiến sản phẩm và dịch vụ
• Duy trì giao tiếp thường xuyên với nhân viên và quản lý thông qua các cuộc họp và thảo luận
• Giữ nguyên luật hiện hành liên quan đến dịch vụ rượu, bán thuốc lá và cấp giấy phép

• Lương cơ bản: Thỏa thuận
• Được cấp cơm trong ca làm việc và phụ cấp gửi xe.
• Thưởng Lễ, Tết, theo quy định của công ty.
• Thời gian làm việc: Linh hoạt 6 ngày/tuần, đảm bảo khả năng vận hành của nhà hàng.
  
• Hưởng đầy đủ các chế độ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định của nhà nước.

• Tốt nghiệp: Trung cấp trở lên về chuyên ngành Bartender / Pha chế hoặc chuyên ngành khác có liên quan.
• Có kinh nghiệm từ 03 năm trở lên ở vị trí Sáng tạo và Phát triển sản phẩm, Quản lý quầy bar, Trưởng quầy pha chế hoặc các vị trí tương tự.
• Kiến thức sâu rộng về nhiều dòng đồ uống.
• Tiếng Anh thành thạo và giao tiếp tốt.
• Ngoại hình ưa nhìn.
• Có khả năng tổ chức và điều hành hoạt động của bộ phận.
• Có khả năng đào tạo kỹ năng cho nhân viên.
• Có khả năng đàm phán, giải quyết vấn đề tốt với khách hàng, chịu được áp lực công việc.

Hồ sơ Nhân viên bổ sung sau khi phỏng vấn đạt và làm việc tại Khách sạn:

•  02 CMND/CCCD
•  01 Sơ yếu lý lịch
•  01 Sổ hộ khẩu hoặc giấy định danh
  
•  02 Hình 3x4
•  01 Giấy khám sức khỏe (Theo thông tư 14)
•  01 Bằng cấp