Giám sát nhà hàng

4.1. Trách nhiệm chính

4.3.1 Giám sát hoạt động phục vụ

- Giám sát, kiểm tra hoạt động phục vụ của nhà hàng.

- Giám sát việc triển khai chương trình khuyến mãi của nhân viên phục vụ.

- Giám sát chất lượng phục vụ của nhân viên bàn

- Giám sát chất lượng sản phẩm (món ăn, thức uống) trước khi phục vụ khách. Đảm bảo 100% món ăn đạt tiêu chuẩn khi tới bàn khách.

- Giải quyết phàn nàn của khách hàng trong thẩm quyền được giao. Các phạm vi vượt khả năng giải quyết buộc phải xin ý kiến chỉ đạo từ QL hoặc GM.

4.3.2 Đào tạo nhân viên

- Hướng dẫn nhân viên mới (phục vụ, tổ trưởng) các Quy trình phục vụ.

- Sắp xếp lịch làm việc cho nhân viên đảm bảo hiệu suất và chi phí.

- Chấm công, đánh giá nhân viên cuối tháng.

4.3.3 Đảm bảo khu vực nhà hàng sẵn sàng phục vụ

- Kiểm tra các loại gia vị, Set up bàn ghế, khu vực thu ngân, quầy Bar, đồ take away...

- Kiêm tra vệ sinh, kiểm soát trưng bày các tài liệu quảng cáo ( nếu có).

- Kiểm tra hệ thống đèn, máy lạnh, trang thiết bị, máy móc, dụng cụ, đồ trang trí.

4.3.4 Đảm bảo CCDC, hàng kho của bộ phận phục vụ & bar đầy đủ

- Kiểm kê hàng CCDC, vật dụng

- Làm phiếu đặt hàng CCDC và vật dụng cho QLNH duyệt

- Xử lý các trường hợp hư hỏng, mất mát công cụ dụng cụ, trang thiết bị tại nhà hàng.

4.3.5 Thực hiện công việc thu ngân khi thu ngân off

- Sử dụng máy POS

- Thu thập thông tin yêu cầu xuất hoá đơn.

- Quản lý quỹ tiền mặt, chịu trách nhiệm nộp doanh thu cho kế toán đúng giờ khi QL vắng mặt

- Cùng QL chịu trách nhiệm về Báo cáo thu ngân, báo cáo huỷ món

4.3.6 Ký duyệt các biên bản khi QLNH vắng mặt

- Ký duyệt các phiếu xuất kho, yêu cầu mua hàng khi quản lý vắng mặt

- Xác nhận phiếu đổ vỡ, hủy hàng của BP phục vụ khi có phát sinh

- Liên kết các bộ phận trong & ngoài nhà hàng để đảm bảo mọi hoạt động kinh doanh được tốt và ổn định.

• Thu nhập: Lương (theo thỏa thuận) + Thưởng % lợi nhuận (tháng, quý, năm) + Service charge + Ăn ca tại canteen+phụ cấp gửi xe

• Tuần nghỉ 1 buổi, sau 1 tháng thử việc được nghỉ thêm 1 ngày phép / tháng

• Được làm việc trong môi trường chuyên nghiệp, hòa đồng, có cơ hội thăng tiến

• Được tham gia BHXH, BHYT, BHTN theo quy định của nhà nước và của công ty.

• Hưởng đầy đủ chế độ của công ty và nhà nước như: thăm hỏi ốm đau, hiếu hỉ, sinh nhật, nghỉ phép năm, các ngày lễ, tết.

• Có ít nhất 03 năm kinh nghiệm tại vị trí tương đương
• Có kỹ năng giao tiếp (Việt - Anh)
• Ưu tiên có ngoại hình sáng
• Địa điểm làm việc: SAN GRAND. Số 2 Ngõ Cầu Gỗ - Phường Hàng Bạc - Hoàn Kiếm - Hà Nội