Chef De Partie - Main Kitchen/ Ca trưởng Bếp

Đảm bảo tất cả các chế biến thực phẩm đạt tiêu chuẩn

 Prepare and present high quality food

Chuẩn bị và trình bày thực phẩm chất lượng cao

 Supervise staff in shift

Giám sát nhân viên

 Keep all working areas clean and tidy and ensure no cross contamination

Giữ cho tất cả các khu vực làm việc sạch sẽ và gọn gàng và đảm bảo không có ô nhiễm chéo

 Prepare all mis-en-place for all relevant menus

Công tác chuẩn bị nguyên liệu cho tất cả các menu có liên quan

 Assist in positive outcomes from guest queries in a timely and efficient manner

Hỗ trợ kết quả tích cực từ các yêu cầu của khách một cách kịp thời và hiệu quả

 Ensure food stuffs are of a good quality and stored correctly

Đảm bảo thực phẩm có chất lượng tốt và được bảo quản đúng cách

 Contribute to controlling costs, improving gross profit margins, and financial targets

Tham gia kiểm soát chi phí, cải thiện tỷ lệ lợi nhuận và các mục tiêu tài chính

 Assist other departments wherever necessary and maintain good working relationships

Hỗ trợ các bộ phận khác bất cứ khi nào cần thiết và duy trì mối quan hệ làm việc tốt

 Assist Exe.Chef/Ex.Sous Chef in the training of all staff in compliance of company procedures

Hỗ trợ Bếp trưởng / Bếp Phó trong việc đào tạo tất cả nhân viên tuân thủ các quy trình của công ty

 Report maintenance, hygiene and hazard issues

Báo cáo vấn đề bảo trì, vệ sinh và nguy hiểm

 Comply with hotel security, fire regulations and all health and safety and food safety legislation

Tuân thủ an ninh khách sạn, các quy định về hỏa hoạn và tất cả các luật pháp về an toàn và sức khỏe và an toàn thực phẩm

- Competitive salary package;

- Health Care and/or Accident Insurance;

- 12 - 18 days of Annual Leave depends on level;

- Uniform Laundry by the Company;

- Daily meals, Officer Check, privileges of using Hotel services,...;

- Others attractive benefits,....;

- Diploma of Cooking Culinary

Bằng cấp chuyên môn về nấu ăn

- Pass training course about kitchen management and food safety

Vượt qua khóa đào tạo về quản lý nhà bếp và an toàn thực phẩm

- Management: to manage and train staff to do the work expertly

Quản lý: quản lý và đào tạo nhân viên thực hiện công việc một cách thành thạo

- Organization: Demonstrate ability to proactively prioritize needs and arranging line.

Tổ chức: Thể hiện khả năng chủ động ưu tiên nhu cầu và sắp xếp công việc.

- Supervisory: communicate with and motivate employees to sustain high performance and quality levels.

Giám sát: giao tiếp và thúc đẩy nhân viên duy trì mức hiệu suất và chất lượng cao.

- More than 5 years experiences in this career, or 2 years at the similar position in 4-5 stars hotels

Hơn 5 năm kinh nghiệm trong sự nghiệp này, hoặc 2 năm ở vị trí tương tự trong các khách sạn 4-5 sao

- Proficient in at least one of Western, Asian and Vietnamese cuisine

Thành thạo ít nhất một trong những món ăn phương Tây, món Á và Việt Nam