Chef de Partie Asia/ Tổ trưởng bếp Á

• Hạn nộp: 31/03/2025
• Mức lương: Thỏa thuận

Thông tin cơ bản

Mô tả công việc

• Oversee the preparation and cooking of Asian dishes, ensuring they meet the hotel’s high standards of taste, presentation, and quality/ Giám sát việc chuẩn bị và chế biến các món ăn Á, đảm bảo chúng đáp ứng các tiêu chuẩn cao của khách sạn về hương vị, hình thức và chất lượng.
• Supervise and guide junior kitchen team member, providing training and support to ensure smooth operations in the kitchen/ Giám sát và hướng dẫn các nhân viên bếp cấp dưới, cung cấp đào tạo và hỗ trợ để đảm bảo công việc diễn ra suôn sẻ trong bếp.
• Ensure the proper handling and storage of ingredients, especially Asian-specific products, following food safety and hygiene standards/ Đảm bảo việc xử lý và lưu trữ nguyên liệu đúng cách, đặc biệt là các sản phẩm đặc trưng của ẩm thực Á, tuân thủ các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm và vệ sinh.
• Plan and create Asian menu items, incorporating seasonal ingredients and innovative ideas to keep offerings fresh and exciting/ Lên kế hoạch và sáng tạo các món ăn Á trong thực đơn, kết hợp các nguyên liệu theo mùa và ý tưởng sáng tạo để giữ cho thực đơn luôn mới mẻ và hấp dẫn.
• Maintain cleanliness and organization in the Asian section of the kitchen, ensuring that it meets all health and safety regulations/ Duy trì sự sạch sẽ và ngăn nắp trong khu vực bếp Á, đảm bảo đáp ứng tất cả các quy định về sức khỏe và an toàn.
• Ensure the quality and presentation of all dishes, ensuring consistency in appearance and taste/ Đảm bảo chất lượng và trình bày của tất cả các món ăn, đảm bảo sự nhất quán về hình thức và hương vị.
• Assist in inventory management, ensuring the Asian kitchen section is well-stocked with the necessary ingredients/ Hỗ trợ quản lý tồn kho, đảm bảo khu vực bếp Á luôn có đủ nguyên liệu cần thiết.
• Collaborate with other kitchen sections to ensure timely and efficient service, particularly during peak periods/ Phối hợp với các khu vực bếp khác để đảm bảo phục vụ kịp thời và hiệu quả, đặc biệt trong các thời gian cao điểm.
• Ensure all Asian cuisine orders are completed on time and meet guest expectations/ Đảm bảo tất cả các đơn đặt món ăn Á Châu được hoàn thành đúng giờ và đáp ứng kỳ vọng của khách.

Quyền lợi được hưởng

• Friendly and professional working environment/ Môi trường làm việc thân thiện và chuyên nghiệp.
• 100% salary and service allowance from the first month/ 100% lương và phụ cấp phục vụ từ tháng đầu tiên.
• Accommodation support at the staff dormitory and 3 meals per day/ Được hỗ trợ chỗ ở tại nhà ở nhân viên và 3 bữa ăn mỗi ngày.
• Travel cost support for job relocation for those with permanent residence in mainland areas/ Được hỗ trợ chi phí di chuyển nhận việc đối với các trường hợp có hộ khẩu tại đất liền.
• Social insurance participation after 2 months of probation/ Tham gia BHXH sau 02 tháng thử việc.
• Participation in professional training programs to enhance skills/ Được tham gia các chương trình đào tạo để nâng cao chuyên môn nghiệp vụ.
• 12 days of annual leave per year/ 12 ngày phép mỗi năm.

Yêu cầu công việc

• Professional certification in Asian cuisine from a recognized culinary school or institution/ Chứng chỉ bếp Á chuyên nghiệp từ trường dạy nấu ăn hoặc tổ chức đào tạo được công nhận.
• Bachelor’s degree or diploma in Hospitality Management or related fields is an advantage/ Tốt nghiệp đại học hoặc chứng chỉ chuyên ngành Quản trị Nhà hàng Khách sạn hoặc các ngành liên quan là một lợi thế.
• At least 3 years of experience in Asian culinary roles, preferably in a 5-star hotel or fine dining establishment/ Ít nhất 3 năm kinh nghiệm trong các vai trò ẩm thực Á, ưu tiên tại các khách sạn 5 sao hoặc nhà hàng cao cấp.
• Strong knowledge of Asian cuisine, including preparation, presentation, and cooking techniques specific to the region/ Kiến thức vững về ẩm thực Á, bao gồm các kỹ thuật chế biến, trình bày và nấu ăn đặc trưng của khu vực.
• Ability to work in a fast-paced environment while maintaining high standards of quality and consistency/ Khả năng làm việc trong môi trường nhanh chóng đồng thời duy trì tiêu chuẩn cao về chất lượng và sự nhất quán.
• Strong leadership and teamwork skills, with the ability to guide and motivate junior staff/ Kỹ năng lãnh đạo và làm việc nhóm mạnh mẽ, với khả năng hướng dẫn và động viên nhân viên cấp dưới.
• Ability to communicate in English for coordination with international team members and guests/ Có khả năng giao tiếp bằng tiếng Anh để phối hợp với các thành viên trong đội ngũ quốc tế và khách hàng.
• Creative and innovative mindset with a passion for Asian cuisine/ Tư duy sáng tạo và đổi mới cùng niềm đam mê với ẩm thực Á Châu.

Yêu cầu hồ sơ

Ứng tuyển trực tuyến trên Hoteljob.vn or zalo: 0799 667 123

• Bình luận (28)
• Đánh giá (0)