Hoteljob MV: "Tôi Là Nhân Viên Khách Sạn": Xem Ngay

Hoteljob.vn ra mắt phiên bản App Mobile cho 2 hệ điều hành IOS (Tại đây) và Android (Tại đây)
1140 400
15160 1

BẾP TRƯỞNG [Nhà hàng cao cấp]

  • Hạn nộp: 01/04/2025
  • Mức lương: Thỏa thuận
Nộp hồ sơ ứng tuyển

Thông tin cơ bản

Số lượng
1
Nơi làm việc
Quận 1 - TP HCM
Giờ làm việc
Làm theo ca
Loại hình
Khách sạn/ Khu căn hộ Resort/ Khu Du lịch Nhà hàng/ Bar/ Pub
Ngành nghề
Bếp
Vị trí
Giám đốc, phó giám đốc Bộ phận/ Trưởng phòng/ Tổ trưởng
Cập nhật
22/02/2025 21:52

Mô tả công việc

  1. Điều hành và kiểm soát công việc trong bộ phận bếp:Tổ chức, sắp xếp nhân sự và công việc của nhân viên thuộc bộ phận Bếp (Bếp, Food runer, tạp vụ bếp). Kiểm soát quy trình làm việc của nhân viên, đảm bảo thực hiện đúng quy trình tiêu chuẩn của nhà hàng.
  2. Chịu trách nhiệm lập kế hoạch, lên thực đơn các món mới đưa vào menu nhà hàng; lên thực đơn theo từng chủ đề hoặc từng tiệc theo yêu cầu.
  3. Phân công, giao việc cụ thể cho từng nhân viên trong bếp.
  4. Đề ra quy cách chế biến, hướng dẫn cụ thể cho các nhân viên bếp về quá trình chế biến món ăn đạt chuẩn phục vụ khách
  5. Đảm bảo chất lượng món ăn sau chế biến; trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ.
  6. Quản lý hàng hóa, nguyên vật liệu trong bếp.
  7. Phối hợp với bộ phận HR lên kế hoạch và trực tiếp tuyển dụng nhân sự thuộc bộ phận bếp
  8. Trực tiếp hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên trong bếp, đào tạo nhân viên bếp mới
  9. Trực tiếp đề ra nội quy làm việc trong bộ phận bếp; thiết lập các chính sách, quy định trong bếp áp dụng cho từng công việc và vị trí cụ thể.
  10. Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm
  11. Quản lý công cụ dụng cụ, tài sản bộ phận bếp: hướng dẫn, theo dõi việc sử dụng và bảo quản tài sản, máy móc, công cụ dụng cụ bếp của nhân viên.
  12. Trực tiếp chế biến món ăn khi lượng khách đông, hay được khách hàng yêu cầu
  13. Phối hợp với Giám đốc bộ phận ẩm thực, quản lý nhà hàng, phòng Sale & Marketing lập kế hoạch, triển khai các ý tưởng kinh doanh, ý tưởng thực đơn và chương trình khuyến mãi cho nhà hàng
  14. Phối hợp với các bộ phận liên quan tiếp nhận và giải quyết những thắc mắc, phàn nàn, khiếu nại của khách hàng về chất lượng món ăn
  15. Tham gia đầy đủ các cuộc họp với Ban Giám đốc, các Trưởng bộ phận và bộ phận Ẩm thực trong nhà hàng
  16. Làm báo cáo chi phí thực phẩm hàng ngày cho bộ phận kế toán; báo cáo kế hoạch làm việc và chi phí thực phẩm định kỳ cho Giám đốc nhà hàng
  17. Thực hiện các công việc liên quan khác theo sự chỉ đạo của cấp trên.

Quyền lợi được hưởng


  • Lương  theo năng lực (12tháng xét duyệt tăng lương 1 lần; làm tốt được xét tăng lương trước thời hạn)
  • Hỗ trợ miễn phí: ăn cơm tại Nhà hàng, để xe tại Nhà hàng
  • Chế độ thăm hỏi, hiếu hỉ, sinh nhật.
  • Hợp đồng lao động, tham gia BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ theo quy định.
  • Được làm việc trong môi trường thân thiện, năng động, chuyên nghiệp, cởi mở và sáng tạo.

Yêu cầu công việc

  1. Nam, tuổi: 40 - 50 tuổi
  2. Có chứng chỉ Bếp 
  3. Có ít nhất 10 năm kinh nghiệm vị trí Bếp trưởng tại Nhà hàng cao cấp 
  4. Am hiểu về thực phẩm, nhạy bén với hương vị.
  5. Có kiến thức về VS ATTP, chi phí cost, nguyên vật liệu.
  6. Có khả năng bao quát công việc và phân công việc một cách hợp lý.
  7. Có khả năng tổ chức và quản lý công việc hiệu quả.


Yêu cầu hồ sơ


Thư ứng tuyển

CCCD

Giấy khám sức khỏe

Bằng cấp hoặc các chứng chỉ liên quan.

LIÊN HỆ ỨNG TUYỂN:

OPUS SAIGON,12 Đường Phan Kế Bính, Phường Đa Kao, Quận 1, TPHCM:

Liên hệ qua số điện thoại:  0283 9117 189

Chia sẻ:

Nộp hồ sơ ứng tuyển

Lưu ý: Bạn nên Tạo hồ sơ trực tuyến để Nhà tuyển dụng chủ động liên hệ tới bạn

Tải lên từ máy tính

Hồ sơ mẫu Chấp nhận tập tin doc, docx, xls, xlsx, pdf, gif, jpg, png dung lượng không quá 3MB

Tải lên từ máy tính

Chấp nhận tập tin doc, docx, xls, xlsx, pdf, gif, jpg, png dung lượng không quá 10MB

ĐÁNH GIÁ

5.0

TỐT

5 ĐÁNH GIÁ

Chính sách nhận xét

Môi trường làm việc5/10
Chế độ đãi ngộ5/10
Địa điểm làm việc5/10
Thêm ảnh
Môi trường làm việc
Chế độ đãi ngộ
Địa điểm làm việc

BẠN ĐÃ ĐÁNH GIÁ CHO NTD NÀY

5 THÀNH VIÊN ĐÃ ĐÁNH GIÁ

Sắp xếp đánh giá:

Oriental Saigon (Opus Saigon - Hoi An Sense - Mandarine Restaurants)

Oriental Saigon (Opus Saigon - Hoi An Sense - Mandarine Restaurants)

Theo dõi

Chat

  • Quy mô:
  • 12 Phan Kế Bính, phường Đa Kao, Quận 1, Hồ Chí Minh, Việt Nam
  • http://orientalsaigon.com.vn/

  • Công ty TNHH Sài Gòn Phương Đông (ORIENTALSAIGON) là hệ thống gồm 4 nhà hàng: - NHÀ HÀNG OPUS SAIGON - NHÀ HÀNG HỘI AN SENSE - NHÀ HÀNG MIDNIGNT MARKET - NHÀ HÀNG MANDARINE Phân bố tập trung ở khu vực trung tâm thành phố, chúng tôi luôn trân quý những giá trị truyền thống và tinh hoa văn hóa dân tộc. Điều này được thể hiện qua mỗi khía cạnh của không gian, văn hóa, ẩm thực từ phong cách trang trí nội thất nhà hàng cho đến cách bày trí món ăn một cách tinh tế và nghệ thuật. Hướng tới sẽ mở thêm nhiều chi nhánh cả trong và ngoài nước, nhu cầu tuyển dụng nhân sự của ORIENTAL SAIGON là thường xuyên và liên tục, không ngừng tìm kiếm nhân sự có đủ khả năng đáp ứng yêu cầu công việc. Website công ty: http://orientalsaigon.com.vn/ Tòa nhà Opus Saigon_ 12 Phan Kế Bính P.Đakao Quận 1 TPHCM Điện thoại: 028 39117189 Email: hrm@orientalsaigon.com.vn

Thông tin liên hệ

Mã QR giới thiệu

BÁO CÁO TIN TUYỂN DỤNG

message.svg