Phan Thanh Tùng
81 Lượt xem
Giới thiệu bản thân
Hồ sơ ứng viên có số điện thoại, email và bao gồm 1 cv đính kèm.Thông tin cá nhân
- Họ và tên
- Phan Thanh Tùng
- Giới tính
- Nam
- Ngày sinh
- 01/07/1984, 40 tuổi
- Địa chỉ
- 130/10 Cách Mạng Tháng 8, District 3, Ho Chi Minh City, Vietnam
- Cập nhật
- 03/04/2022
Thông tin cơ bản
- Kinh nghiệm làm việc
- Từ 5 đến 10 năm
- Vị trí
- Giám sát
- Mức lương mong muốn
- 12 - 20 triệu
- Nơi mong muốn làm việc
- HCMC
- Ngoại ngữ
- Tiếng Anh (Trung bình)
Công việc mong muốn
Kỹ năng
Mong muốn về công việc
Giải thưởng
Trình độ học vấn chuyên môn
Kinh nghiệm làm việc
Bếp trưởng tại Reverprin dalat hotel
Đà Lạt, Lâm ĐồngThiết kế và xây dựng cấu trúc bếp Kết hợp với bộ phận nhà hàng quyết định thực đơn cho nhà hàng, trong đó gồm: thực đơn chọn sẵn, thực đơn tự chọn, thực đơn tiệc. Lập công thức về thành phần thực phẩm, định lượng và giá gốc cho tất cả các món ăn. Giám sát mọi hoạt động trong ca của nhân viên bếp. Đảm bảo luôn đáp ứng tốt các yêu cầu của thực khách Đề xuất và thực hiện các sản phẩm mới và chương trình kinh doanh mới. Giám sát hoạt động nhập, xuất hàng hóa và tình hình sử dụng hàng hóa trong ngày về: số lượng, chất lượng, chủng loại, giá thực phẩm, tỉ lệ lãi, số lượng khách hàng... Giám sát tình hình vệ sinh trong khu vực, an toàn lao động, nhân sự. Đảm bảo nghiêm ngặt các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Luôn kiểm tra chất lượng thực phẩm đối với các bếp và có những bổ sung cần thiết. Theo dõi việc kiểm hàng cuối tháng. Kết hợp cùng với trưởng bộ phận ẩm thực định hướng nhu cầu thị trường, đưa ra các sản phẩm phù hợp
Sous Chef . Excutive chef tại Chi nhánh CẦN THƠ CTY CP DL TTC
Cần ThơĐảm bảo luôn đáp ứng tốt các yêu cầu của thực khách. Đề xuất và thực hiện các sản phẩm mới và chương trình kinh doanh mới. Giám sát hoạt động nhập, xuất hàng hóa và tình hình sử dụng hàng hóa trong ngày về: số lượng, chất lượng, chủng loại, giá thực phẩm, tỉ lệ lãi, số lượng khách hàng... Giám sát tình hình vệ sinh trong khu vực, an toàn lao động, nhân sự. Đảm bảo nghiêm ngặt các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Luôn kiểm tra chất lượng thực phẩm đối với các bếp và có những bổ sung cần thiết. Theo dõi việc kiểm hàng cuối tháng. Đảm bảo cost .chi phí hàng tháng , tham dự các cuộc họp giải trình chi phí phù hợp. Lập công thức về thành phần thực phẩm, định lượng và giá gốc cho tất cả các món ăn Giám sát mọi hoạt động trong ca của nhân viên bếp. Đảm bảo luôn đáp ứng tốt các yêu cầu của thực khách. Lập bản công thức riêng từng món ăn .training định kỳ cho nhân viên Kết hợp cùng với trưởng bộ phận ẩm thực định hướng nhu cầu thị trường, đưa ra các sản phẩm phù hợp.
Google
Facebook
Zalo