Chef tại Công Ty Cổ Phần Thương Mại Green Food Catering

11/2020 → 11/2021 (1 năm )

Bình Dương

- Đảm bảo vận hành - vệ sinh an toàn thực phẩm trong bếp - Quản lý Food cost - Cập nhật xu hướng ẩm thực mới - Điều phối nhân sự , phân công công việc , xử lý tính huống , trainning và tổ chức tranning nhân viên. - Kiểm soát chi phí và chất lượng phần ăn - Kiểm soát nhân sự và tất cả các chi phí trong bếp

Chef tại Công Ty Cổ Phần Đầu Tư Phát Triển Giáo Dục Quốc Tế Hoàng Gia

11/2020 → 11/2021 (1 năm )

HCM

- Đảm bảo vận hành - vệ sinh an toàn thực phẩm trong bếp - Quản lý Food cost - Cập nhật xu hướng ẩm thực mới - Điều phối nhân sự , phân công công việc , xử lý tính huống , trainning và tổ chức tranning nhân viên. - Kiểm soát chi phí và chất lượng phần ăn - Kiểm soát nhân sự và tất cả các chi phí trong bếp

Giảng Viên Bếp Nóng tại Công ty cổ phần hướng nghiệp Á Âu

10/2020 → 12/2022 (2 năm 2 tháng)

HCM

- Giảng dạy chuyên ngành bếp nóng - Giảng dạy chuyên ngành bếp Thái

Head Chef tại LayLow Bar

1/2024 → 6/2024 (5 tháng)

Phú Quốc

- Đảm bảo vận hành - vệ sinh an toàn thực phẩm trong bếp - Quản lý chất lượng món ăn. - Quản lý Food cost - Cập nhật xu hướng ẩm thực mới - Điều phối nhân sự , phân công công việc , xử lý tính huống , trainning và tổ chức tranning nhân viên. - Phối hợp các phòng ban để tăng để đề xuất các phương án để tăng doanh thu và chất lượng món ăn - Nghiên cứu và tạo ra các món Signature cho từng nhà hàng theo các phong cách ẩm thực khác nhau. - Kiểm soát nhân sự và tất cả các chi phí trong bếp

Head Chef tại Chuồn Chuồn Bistro & Bar

9/2023 → Hiện tại

Phú Quốc

- Đảm bảo vận hành - vệ sinh an toàn thực phẩm trong bếp - Quản lý chất lượng món ăn. - Quản lý Food cost - Cập nhật xu hướng ẩm thực mới - Điều phối nhân sự , phân công công việc , xử lý tính huống , trainning và tổ chức tranning nhân viên. - Phối hợp các phòng ban để tăng để đề xuất các phương án để tăng doanh thu và chất lượng món ăn - Nghiên cứu và tạo ra các món Signature cho từng nhà hàng theo các phong cách ẩm thực khác nhau. - Kiểm soát nhân sự và tất cả các chi phí trong bếp

Head Chef tại Nhà Hàng Đăng Khoa

9/2022 → 3/2023 (5 tháng)

HCM

- Đảm bảo vận hành - vệ sinh an toàn thực phẩm trong bếp - Quản lý chất lượng món ăn. - Quản lý Food cost - Cập nhật xu hướng ẩm thực mới - Điều phối nhân sự , phân công công việc , xử lý tính huống , trainning và tổ chức tranning nhân viên. - Phối hợp các phòng ban để tăng để đề xuất các phương án để tăng doanh thu và chất lượng món ăn - Nghiên cứu và tạo ra các món Signature cho từng nhà hàng theo các phong cách ẩm thực khác nhau. - Kiểm soát nhân sự và tất cả các chi phí trong bếp

Head Chef tại Nhà Hàng Nampla Thái Food - Lý Quý Khánh

12/2019 → 2/2022 (2 năm 2 tháng)

HCM

- Đảm bảo vận hành - vệ sinh an toàn thực phẩm trong bếp - Quản lý chất lượng món ăn. - Quản lý Food cost - Cập nhật xu hướng ẩm thực mới - Điều phối nhân sự , phân công công việc , xử lý tính huống , trainning và tổ chức tranning nhân viên. - Phối hợp các phòng ban để tăng để đề xuất các phương án để tăng doanh thu và chất lượng món ăn - Nghiên cứu và tạo ra các món Signature cho từng nhà hàng theo các phong cách ẩm thực khác nhau. - Kiểm soát nhân sự và tất cả các chi phí trong bếp

Sous Chef - Chef tại Nhà Hàng Kubara

1/2017 → 1/2019 (2 năm )

HCM

- Đảm bảo vận hành - vệ sinh an toàn thực phẩm trong bếp - Quản lý chất lượng món ăn. - Quản lý Food cost - Cập nhật xu hướng ẩm thực mới - Điều phối nhân sự , phân công công việc , xử lý tính huống , trainning và tổ chức tranning nhân viên. - Phối hợp các phòng ban để tăng để đề xuất các phương án để tăng doanh thu và chất lượng món ăn - Nghiên cứu và tạo ra các món Signature cho từng nhà hàng theo các phong cách ẩm thực khác nhau. - Kiểm soát nhân sự và tất cả các chi phí trong bếp.

Cook - CDP tại Nhà Hàng Sonade

11/2013 → 12/2016 (3 năm )

HCM

- Quản lý chất lượng món ăn. - Quản lý Food cost - Cập nhật xu hướng ẩm thực mới - Điều phối nhân sự , phân công công việc , xử lý tính huống , trainning và tổ chức tranning nhân viên. - Phối hợp các phòng ban để tăng để đề xuất các phương án để tăng doanh thu và chất lượng món ăn - Nghiên cứu và tạo ra các món Signature cho từng nhà hàng theo các phong cách ẩm thực khác nhau. - Kiểm soát nhân sự và tất cả các chi phí trong bếp.

Commis - Cook tại Nhà hàng Hoàng Yến

4/2011 → 7/2013 (2 năm 2 tháng)

HCM

- Chuẩn bị các loại thịt, hải sản, thịt gia cầm, rau quả, và các loại thực phẩm khác để nấu các món ăn theo menu và theo order. - Cập nhật và nắm rõ những món ăn mới, theo menu mới - Giữ gìn nơi nấu ăn sạch sẽ, vệ sinh khu vực làm việc và các dụng cụ hay đồ dùng hàng ngày, hàng tháng theo phân công của bộ phận hoặc theo sự sắp xếp của Nhà hàng.

Trần Ngọc Linh - Operation Manager

Chuồn Chuồn Bistro & Bar

ngoclinhtran1994@gmail.com - 0703660602

Trần Phi Thành - Operation Manager

Nhà Hàng Nampla Thái Food

thanhnguyen1988@gmail.com - 0375934450

Nguyễn Tuân - Operation Manager

Nhà Hàng Đăng Khoa

nguyentuanom@dangkhoa.vn - 0397995071