Assistant Cook tại La Festa Phú Quốc

9/2024 → Hiện tại

Phú Quốc

Làm việc tại nhà hàng Ý (Mare). Công việc đầu ca: setup khu vực làm việc, mở và kiểm tra các trang thiết bị máy móc trong khu vực làm việc, kiểm tra nhiệt độ các tủ. Check lại check list của ngày hôm trước để chuẩn bị nguyên liệu còn thiếu và stand by các loại nước sốt sắp hết. Kiểm tra và fix các tủ lạnh, các hàng hóa rau, thịt, sắp xếp theo tiêu chuẩn FI -FO. Nấu các món ăn theo menu của nhà hàng. Đảm bảo tuân thủ và duy trì các tiêu chuẩn PCCC - ATVSTP. Cuối ca dọn dẹp sạch sẽ khu vực làm việc như đầu ca, ghi các lable-date cho thực phẩm, kiểm tra ghi check - list cho ngày hôm sau, kiểm tra hàng Oder báo cáo cho trưởng ca, tắt các thiết bị và kiểm tra kỹ trước khi rời bếp và bàn giao cho ca sau nếu có.

Commis chef tại La Festa Phu Quoc Curio Collection by Hilton

1/2024 → 9/2024 (8 tháng)

Thị trấn Hoàng Hôn, phường An Thới, TP Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang

Làm việc tại nhà hàng all day dinning (Merchant) Ra menu breakfast. Chịu trách nhiệm nấu các món chính ở quầy noodle và các món nóng Âu và Á. Nấu các món theo menu alacarte của nhà hàng: burger, pasta, pizza,.. Làm ca tối: bán các món theo menu IRD. Nấu được các món nước ăn sáng: Phở, bún,… Nấu được các món Hàn Quốc: bibimbap, tokbokki, beef bulgogi,.. Training lại cho các bạn mới và các bạn chưa biết nấu các món breakfast. Kiểm hàng inventory hàng tháng. Kiểm tra hàng hóa để báo cáo cấp trên oder hàng tuần. Tuân thủ các quy định về ATVSTP, PCCC, ATLĐ. Luôn hoàn thành tốt nhiệm vụ cấp trên giao.

Internships tại Pullman Phu Quoc Beach Resort

9/2023 → 1/2024 (4 tháng)

Tổ 6, ấp Đường Bào, xã Dương Tơ, TP Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang

Chuẩn bị và chế biến các món cho breakfast như: cà ri, bò kho, sườn hầm, heo quay, gà quay, các loại trứng ăn sáng,… Chuẩn bị và chế biến các món theo menu alacarte của nhà hàng. Làm và nướng pizza bằng dough tươi. Tuân thủ các quy định về VSATTP, PCCC của công ty. Luôn hỗ trợ đồng đội mỗi khi đau ốm hoặc đông khách.

Phụ bếp tại Quán cơm Ngoại Thành (300-400pax/day)

2/2022 → 8/2022 (6 tháng)

Quốc lộ 61C, xã Vị Trung, huyện Vị Thuỷ, tỉnh Hậu Giang

Sơ chế chuẩn bị đồ theo menu quán. Phụ bếp chính nấu các món theo menu. Kiểm tra báo cáo hàng oder vào cuối ngày. Bảo quản các nguyên vật liệu vào cuối ngày.

Quản lí bếp tại Nghĩa Vụ Quân Sự

1/2020 → 1/2021 (1 năm )

Ban Chỉ Huy Quân Sự Huyện Kiên Hải - ấp 3, xã Hòn Tre, huyện Kiên Hải, tỉnh Kiên Giang

Oder hàng. Kiểm tra vệ sinh nhà bếp. Lên menu hàng tuần. Tính chi phí hàng tháng. Quản lí các bạn nhân viên nấu ăn. Giải quyết các ý kiến về đồ ăn của chiến sỹ. Cùng tham gia chế biến các món ăn đầy đủ dinh dưỡng cho các chiến sỹ.

Chứng chỉ

7/2024

Nhân viên xuất sắc