Cook Hot kitchen tại Luca all day Dining

1/2023 → 2/2024 (1 năm 1 tháng)

49 Xuân thuỷ, Phường Thảo Điền, Thủ Đức

- Mise en place khu vực làm việc -Hot position( pan sear, sauté,sauce) - Incharge tất cả các loại sauce, pasta thuộc khu vực đảm nhận - Daily set up, Butchering, process seafood - Hoàn Thành các loại sauce đúng quy chuẩn của cấp trên khi ra món -Quản lý và bảo quản nguyên liệu đúng cách -Làm sạch khu vực làm việc, thiết bị và đồ dùng, tách và loại bỏ rác thải -Duy trì kho thực phẩm. Giám sát chất lượng và số lượng thực phẩm được chế biến. - Áp dụng các biện pháp phòng ngừa cần thiết liên quan đến tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm của khách sạn (HACCP).

Commis Hot kitchen tại Nage eatery Phú Quốc

9/2022 → 1/2023 (4 tháng)

Trần Hưng Đạo, Thị trấn Dương Đông

-Nage eatery là nhà hàng hải sản kết hợp với kỹ thuật nấu Âu tập trung vào hải sản địa phương - đảm nhận vị trí Commis bếp nóng - ca làm việc 12 tiếng/1 ngày Chế biến và đảm bảo chất lượng món ăn theo quy chuẩn nhà hàng -Thực hiện các công đoạn theo chỉ dẫn cấp trên - Cuối ca kiểm tra hàng hoá và oỏde - tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân nghiêm ngặt

Staff of the month (Luca all day Dining)

10/2023

Staff of The Month