Commis tại The Reverie Sai Gon

9/2023 → 7/2024 (9 tháng)

Hồ Chí Minh

Trực tiếp thực hiện các dòng bánh mì (baguette, sourdough, danish, croissant,...) và gluten-free. Hỗ trợ thực hiện bánh ngọt (cookies, tiramisu, bánh lạnh các loại). Theo dõi và chuẩn bị các loại bánh cho events theo BEO. Nhận hàng nguyên vật liệu hàng ngày. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Chuẩn bị bánh cho buffet sáng.

Trưởng quầy Bánh tại Siêu thị Big C

2/2023 → 7/2023 (4 tháng)

Hồ Chí Minh

Quản lý, kiểm soát nguyên vật liệu. Tồn kho, lên kế hoạch và đặt hàng đảm bảo vận hành. Kiểm soát chất lượng bánh thành phẩm. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn. Quản lý và bố trí nhân sự phù hợp. Phối hợp các bộ phận chạy chương trình của marketing và sales.

Nhân viên Bếp Bánh tại Công ty Asiana Việt Nam

6/2022 → 2/2023 (8 tháng)

Hồ Chí Minh

Tính số lượng tiệc trong tuần và dự tính phát sinh. Quản lý và sắp xếp công việc hàng ngày đảm bảo vận hành bánh đầu giờ, bánh tea break và bánh/chè tráng miệng cho khách. Kiểm soát hàng hóa tồn kho và sử dụng đúng định mức hàng tuần. Xếp loại A đánh giá hiệu quả công việc.

Thợ bánh chính tại Lotte Mart Nam Sài Gòn

6/2020 → 5/2022 (1 năm 10 tháng)

Hồ Chí Minh

Tôi đảm nhiệm vị trí thợ bánh chính. Trực tiếp sản xuất bánh từ khâu trộn bột, cắt chia bột đến tạo hình và nướng thành phẩm. (Bánh mì các loại, sandwiches các loại, bánh mì dinh dưỡng,...) Trực tiếp sản xuất croissants, mini croissants và các dòng bánh cán (pate chaud, danish, donut...) Hỗ trợ sản xuất các dòng bánh mặn ngọt (cranberry loaf bread, pizza, cheese bread with garlic butter sauce, tiramisu, su kem...) Hỗ trợ thực hiện bánh theo mùa (bánh trung thu, cookies, bánh khúc cây)

Nhân viên bếp bậc II tại Công Ty Cổ Phần TMDV Cổng Vàng

9/2017 → 3/2019 (1 năm 5 tháng)

Hồ Chí Minh, Việt Nam

Mô tả công việc: Chuẩn bị và sơ chế nguyên vật liệu. Nhận và kiểm tra hàng hóa hàng ngày. Hỗ trợ giám sát bếp đứng ca khi giám sát vắng mặt. Nấu các món có trên menu. Tồn hàng hóa hàng ngày. Thực hiện sổ 3 bước và lưu mẫu theo quy định. Vệ sinh bếp mỗi ngày theo tiêu chuẩn.

Thợ Bánh phụ tại Công ty TNHH Paris Baguette Việt Nam

4/2019 → 3/2020 (10 tháng)

Hồ Chí Minh, Việt Nam

Mô tả công việc: Chuẩn bị và sơ chế nguyên vật liệu. Tạo hình bánh mì, pastry, puff pastry. Hỗ trợ sản xuất các dòng bánh khác của thương hiệu. Kiểm tra hàng nhập, tồn hàng tháng. Order bột thành phẩm hàng ngày từ xưởng sản xuất. Decor bánh thành phẩm trước khi xuất bán. Báo cáo số liệu sản xuất trong ngày.

Nhân Viên Xuất Sắc Tháng

2/2018

Nhà hàng Sumo BBQ Bình Tân