Head chef tại Nhà hàng Satsuma House

8/2023 → Hiện tại

HCM

- Xây dựng thực đơn cho nhà hàng - Tuyển dụng và quản lý nhân viên bếp - Hưỡng dẫn và đào tạo nhân sự bếp - kiểm soát food cost - Đề suất ý tưởng và lên thực đơn đặc biệt theo mùa, theo sự kiện - Xây dựng quy trình hoạt động cho nhà bếp - Đảm bảo chất lượng thực phẩm cả đầu ra và đầu vào - Giải quyết phản hồi của khách hàng

Sous Chef tại VAN HIEN GENERAL SERVICE DEVELOPMENT AND INVESTMENT JOINT STOCK COMPANY

2/2023 → 8/2023 (6 tháng)

Hà Nội

- Tổ chức và vận hành nhà bếp - Food cost - Đào tạo hướng dẫn nhân viên - Đảm bảo các quy trình an toàn vệ sinh thực phẩm - Kiểm tra chất lượng món ăn - Giai quyết phản hồi từ khách hàng

Sous chef tại Belgo belgian craft beer

10/2021 → 2/2023 (1 năm 4 tháng)

159a nguyễn văn thủ, dakao, quận 1, hcm

- Quản lý vận hành một chi nhánh trong hệ thống cửa hàng của công ty - Tham gia test food cùng bếp trưởng điều hành - Đảm bảo các quy trình về an toàn vệ sinh thực phẩm - Xắp xếp nhân viên làm việc theo ca - Hưỡng dẫn, đào tạo nhân viên - Food cost - Báo cáo lên bếp trưởng điều hành

Chef the partie tại Belgo belgian craft beer

11/2019 → 10/2021 (1 năm 10 tháng)

159a nguyễn văn thủ, dakao, quận1

- Hỗ trợ bếp phó quản lý và điều hành nhà bếp, khi cấp trên vắng mặt - Kiểm tra nhập hàng hóa đảm bảo hoạt động của nhà bếp - Nhập hàng , kiểm tồn kho - Chế biến món ăn theo công thức của bếp trưởng

Cook tại Nhà hàng hoàng yến

2/2019 → 11/2019 (9 tháng)

19, cao thắng quận 3

- Chế biến món ăn theo thực đơn được đưa ra bởi bếp trưởng - Đảm bảo vệ sinh khu vực làm việc - Chuẩn bị nguyên vật liệu

Mr Leopold - Ower

Nhà hàng Satsuma house

golsongleopold@gmail.com - + 32494068028

Adam Van Overwaele - F&B Manager

Công ty TNHH Thực phẩm & Đồ uống Belgo

Adam@belgo.com.vn - +84834500106