Head Chef

Giám sát các hoạt động: Giám sát hoạt động thường ngày của nhân viên và bếp.

• Innovation: To be financially viable, an executive chef must create new menu items

that reflect innovation and inline with the brand.

Đổi mới: Để mặt tài chính trở nên khả thi, một đầu bếp chuyên nghiệp phải tạo ra món

ăn mới trong thực đơn để thể hiện sự đổi mới.

• Direction: All kitchen staff are under the direction of the head chef.

Điều hướng: Toàn bộ nhân viên bếp đều dưới sự chỉ dẫn của bếp trưởng.

• Cultivating Business: Responsible for culinary arts, head chefs consider the needs and

desires of the customers.

Đẩy mạnh kinh doanh: Vì chịu trách nhiệm trong việc phát triển ẩm thực, bếp trưởng

cần cân nhắc đến nhu cầu và mong muốn của khách hàng.

• Purchasing: Head chefs oversee ordering ingredients and maintaining necessary

inventory.

Thu mua: Bếp trưởng có trách nhiệm đặt hàng những nguyên vật liệu và dự trữ cần

thiết trong kho.

• Training and Education: Executive chefs hire, train, and educate new staff.

Đào tạo và bồi dưỡng: Các chuyên viên bếp tuyển dụng, đào tạo và bồi dưỡng nhân

viên mới.

• Safety Regulations: All safety regulations must be enforced by the head chef to ensure

employee safety and restaurant cleanliness.

Quy định về an toàn: Tất cả quy định về sự an toàn phải được thực thi để đảm bảo sự

an toàn của nhân viên và giữ nhà hàng được sạch sẽ.

• Customer Satisfaction: Head chefs ensure customer satisfaction and seek feedback on

menu items.

Sự hài lòng của khách hàng: Đảm bảo sự hài lòng của khách hàng và tìm kiếm phản

hồi về món ăn trên thực đơn

• Maintaining Quality: To be successful, an executive chef must continually check the

quality of the culinary product.

Duy trì chất lượng: Để thành công, chuyên viên bếp phải liên tục kiểm tra chất lượng

sản phẩm của thực phẩm.

• Administrative Duties: As well as an executive chef’s focus on the culinary aspects of

the industry, the chef must also perform administrative duties which are:

o Food costing report / Báo cáo chi phí thực phẩm

o Rostering / Phân công

o Promotion and prices review / Khuyến mãi và xem xét giá cả

o Inventory management / Quản lý hàng tồn kho

o Menu management & development / Quản lý và phát triển thực đơn

o Training programs & initiatives / Chương trình và sáng kiến đào tạo

o Supplier relations and contracts / Quan hệ và hợp đồng với nhà cung cấp

Công việc hành chính: Mặc dù chuyên viên bếp thường tập trung vào các khía cạnh ẩm

thực, nhưng đầu bếp cần phải có trách nhiệm về công việc hành chính

- Hợp đồng lao động , thuế thu nhập cá nhân , tham gia bảo hiểm.

- Conversational English

Có khả năng Giao tiếp Tiếng Anh

- Have at least 3 years of experience as Chef

Có ít nhất 3 năm kinh nghiệm làm Đầu bếp

- Passion, hard-working, willing to learn

Có niềm đam mê, hết lòng với công việc, ham học hỏi.

- CCCD - Sổ hộ khẩu photo công chứng ( thời hạn 6 tháng )

- Hình 3x4 2 tấm

- Giấy khám sức khỏe thẻ xanh theo Thông tư 14.

- Bằng cấp/chứng chỉ liên quan ( photo công chứng ).