Tổ trưởng bếp (Chef de Partie)

• Hỗ trợ bếp trưởng thực hiện việc nhập hàng, kiểm tra tình trạng hàng hóa nhập về.

Support to the Head hef to import goods and check the status of imported goods.

• Kiểm tra và lên đơn đặt hàng các nguyên vật liệu cần thiết cho khu vực phụ trách theo định kỳ, trình Bếp trưởng ký duyệt.

Check and order necessary materials for your area periodically that approved by the Head chef.

• Phân công và chỉ đạo nhân viên chuẩn bị nguyên liệu chế biến theo yêu cầu, kiểm soát chặt chẽ chất lượng và cách bày trí món ăn trước khi mang ra phục vụ khách hàng.

Assign and direct staffs to prepare ingredients according to requirements and you must strictly control the quality and the decoration of dishes before serving customers.

• Chế biến món ăn theo yêu cầu/quy chuẩn của nhà hàng.

Prepare dishes according to restaurant’s requirements or standards.

• Đảm bảo khu vực làm việc luôn duy trì tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn lao động.

Ensure that the working place always maintains standards of the food safety and labor safety.

• Quản lý và đào tạo nhân viên.

Staff management and training.

• Quản lý khu vực bếp, xử lý phát sinh

Managing the kitchen area and handling occurred issues.

• Kiểm tra vệ sinh khu vực bếp, công cụ, dụng cụ, nguyên vật liệu, đèn, quạt… trước khi kết ca.

Check the hygiene of the kitchen area, tools, equipments, materials, lights, fans, etc. before ending the shift.

• Báo cáo cho Bếp trưởng, Bếp phó vào cuối ca làm việc.

Report to Head chef and Sous chef at the end of the shift.

• Các công việc khác được phân công bởi Bếp trưởng.

Other tasks assigned by the Head chef.

Social insurance according to Vietnamese law.

• Thưởng lương tháng 13 tùy tình hình hoạt động công ty

13th salary month (depending on company’s bussiness effectiveness).

• Các khoản thưởng khác (nếu có) tùy theo tình hình hoạt động công ty.

Other bonus (if yes) (depending on company’s bussiness effectiveness).

• Được trải nghiệm văn hóa ẩm thực Nhật Bản.

Experience the Japanese culinary culture.

• Được đào tạo nâng cao kỹ năng cần thiết.

Be trained to improve necessary skills.

• Du lịch công ty (1 năm/lần).

Company trip (once a year).

Graduated a culinary career from College/Vocational School or higher

• Có kinh nghiệm chế biến món ăn từ 2 năm trở lên và thành thạo các kỹ năng nghiệp vụ.

Having at least 2 years of experience in cooking skills and master professional skills.

• Có kỹ năng lãnh đạo và quản lý nhân sự.

Having leadership and human resource management skills.

• Kỹ năng giao tiếp

Communication skill.

• Tiếng Anh giao tiếp cơ bản, biết tiếng Nhật là lợi thế.

Basic English communication is required- knowing Japanese is an advantage.

Cám ơn các bạn.